2024年4月26日（金）～5月6日（月・休） 10：00～20：00（平日11：00～）
福岡県／福岡市（中央区）／舞鶴公園 三ノ丸広場
2024年GW、福岡初上陸！
餃子を愛するすべての人へ捧げる「クラフト餃子フェス®」！！
全国から集まる個性豊かな餃子の祭典。
SNSやメディアを中心に毎年話題沸騰の「クラフト餃子フェス®」が、遂に今年“福岡”で開催決定！
今年は、東京・大阪・福岡の3年で同時開催されます！
福岡の“餃子を愛するすべての人へ”、選りすぐりのクラフト餃子とクラフトビールをお届けします！
餃子の製造過程や食材選びにおいて、全国の餃子職人が皮、餡、タレなど、ひとつひとつにこだわり抜いて完成させる“クラフト餃子”。
各店それぞれのこだわり要素や個性を取り入れた創造的な餃子は、フレーバーや具材によってビールなどの飲み物とのペアリングも楽しめるのが魅力。
焼き餃子だけでなく、水餃子、揚げ餃子、蒸し餃子、小籠包まで、さまざまなバリエーションを展開！
可能性を無限に秘めた餃子の世界が会場で繰り広げられます。
北海道から九州まで全国各地の個性派餃子を堪能ください！
行列必至！「クラフト餃子フェス」おなじみの人気4店舗も登場！
「クラフト餃子フェス」の代名詞となりつつある人気4店舗が会場を盛り上げます。
これまでも多くの舌を魅了した4店舗が、会場で今回披露する7メニューを先行公開！
●餃子の宮でんでん
埼玉県川越市が誇る希少なブランド豚・小江戸黒豚を使用し、生姜を効かせた餃子に羽根をほどこした「小江戸黒豚羽根付き餃子」と、丸い餃子に肉汁を閉じ込めた「チーズのせ爆汁丸餃子」。
「餃子の宮でんでん」メニュー
●餃子とワイン 果皮と餡
味噌バターと6種のスパイスがクセになる、シェフが考案するサクサクの揚げ餃子「十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子」と、塩麹と北海道産昆布の旨味で一晩マリネした牛タンを使用し特製のネギ塩だれでいただく「旨味溢れるコリコリ牛タン餃子」。
「餃子とワイン 果皮と餡」メニュー
●肉玉そば越智×浅草開化楼
ラーメン店の特徴を生かした背油を練り込んだ口の中に広がる旨味たっぷりの「謹製 旨味肉汁餃子」と、最高級本枯節と北海道産昆布を使用したスッキリとした味わいの和風スープに入った「やわとろネギと柚子の温かいスープ餃子」。
「肉玉そば越智×浅草開化楼」メニュー
●羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）
台湾屈指の人気小籠包専門店『京鼎楼』の点心師が開発した唯一無二の「羽根つき焼小籠包」。
特製の酢味噌と香港ラー油が、肉汁たっぷりの餡と絡んで旨味アップ。
「羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）」メニュー
©CRAFTGYOZA FES.
問合せ先：西日本新聞イベントサービス TEL 092-711-5491（平日9：30～17：30）
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